Сырье

Эстония — небольшое государство, расположенное в Северной Европе. Во многом, оно напоминает Скандинавские страны — в особенности, Финляндию и Швецию. Это утверждение определяется не столько географическим положением, сколько историческими связями, а также характером и стилем жизни населения.

Благодаря мягкому умеренному климату, плодородные равнины Эстонии предоставляют прекрасные возможности для развития сельского хозяйства. Разведение скота является одним из наиболее распространенных и любимых сельскохозяйственных занятий. Отметим, что молочный скот стал основным источником дохода еще до начала Первой мировой войны.

Главным образом, высокое качество местного молока обеспечивается за счет свежего сырья — скот традиционно имеет возможность пастись на зеленых пастбищах круглое лето. За последние несколько лет было предпринято несколько значимых шагов по улучшению условий содержания скота путем строительства современных высокотехнологичных ферм, о которых можно прочитать подробнее в разделе «Качество».

Наименование Описание характеристики
Масло 82,5%  короб 25кг. сладко-сливочное, 82,5% жира
Сухое обезжиренное молоко мешок 25кг. 1,25% жира; 35% белок; 15 кислотность
Сухое цельное молоко мешок 25кг. 26% жира; 26% белок
Сухая сыворотка мешок 25кг. 1% жира; 12% белок
Эдам    
Гоуда    
Тильзит    
Российский 50%